Det japanska köket

Eftersom jag fick ett önskemål från en av min kära läsare, så tänkte jag uppfylla den..;)

Det är ju så att oftast när man tänker på japansk mat, tänker man enbart på maträtten Sushi. Men Sushi är inte den ända maträtten som är känd i japan. Det finns ju annat gott också!

I Japan kan du hitta råa maträtter, friterade maträtter, donburi (består av en skål med ångkokt ris med varierande smakfulla ingredienser ovanpå), nudlar, soppor mm.

De mest kända rätterna är ändå följande:

Onigri

Onigri

Risbollar vanligtvis formade triangulära eller ovala, ofta inslagna i japanskt sjögräs. Traditionellt är en onigiri fylld med umeboshi som är inlagda plommon eller saltad lax. 

Sushi

Sushi Okonomi

Sushi är ris med vinäger tillsammans med olika råa eller färska ingredienser, oftast fisk och skaldjur.

Makimono (sjögräsrullar)

hackad pilgrimsmussla, kryddig tonfisk, nötkött eller kyckling, och diverse grönsaker som gurka och avokado rullade i ris och sjögräs.

Tempura

Grönsaker, kött, fisk eller skaldjur som doppas i frityrsmet och friteras. 

Tempura

Sukiyaki

Sukiyaki

kött- och grönsaksrätt där hela rätten tillreds i en gryta. Den består av tunt skivad oxfilé tillsammans med olika ingredienser som tofu, nudlar, lök,purjolök, kinakål och enoki (matsvamp). Generellt äts sukiyaki under vinterhalvårets kalla dagar och den är en vanligt förekommande maträtt på en japansk nyårsfest

Yakiniku

Yakiniku

Ett sätt att tillaga kött och grönsaker på grill.

Yakiniku är också allmänt känt som "Korean Barbecue" i Japan. För att det är en utvecklad variant av den koreanska maträtten bulgogi. 

Yaki Yasai
Wokade grönsaker 

Yaki Yasi

Miso

Misosoppa

En japansk soppa som inehåller miso (sojaprodukt) och dashi (buljong). Soppan tillreds oftast med wakame, salladslök och tofu, men man kan även smaksätta med nudlar, fisk och ris.

Bento

Något som är mycket känt i Japan är ”Bento” och det är en japansk lunchlåda. En traditionell bento består av ris, fisk eller kött och en eller flera små grönsaksrätter som tilltugg. Man kan själv bestämma vad obenton ska innehålla, du kan ju välja massa annat från den japanska köket.

Det varierar mycket från människa till människa vad man föredrar att äta i det japanska köket. Jag har aldrig varit den som tycker om råa maträtter, men jag tror man kan lära sig och vänja sig vid smaken. Jag har inte kunnat göra det än, men vem vet, du kanske kommer tycka om det. Om du frågar mig så är räk-sushi och avokado-sushi mina favoriter bland sushi bitarna.

Miso-soppan kan vara god ibland, det beror på vad den innehåller för ingredienser. Jag föredrar själv när miso-soppan innehåller nudlar,ris eller fisk. Onigri tycker jag är gott och den kan fungera bra till mellanmål.

Jag har nu  bestämt att när jag ska ut och äta på en japansk restaurang med min kompis, så kommer jag prova på tempura, för det låter verkligen gott. ;)

Har du provat något i det japanska köket som du tycker är ett måste att prova på?

Du kanske har någon favorit japansk restaurang som du vill tipsa om?

Det skulle va trevligt om du ville dela med dig..;)